|
|
De Gepofte Aardappels Met Look,tijm En Ansjovis Van Jamie.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 tenen knoflook,gekneusd.
-4 el zachte boter.
-zout.
-versgemalen zwarte peper.
-4 pofaardappels.-8 verse ansjovissen of 4 dikke plakken spek als je geen fan bent van ansjovis.
-1 handvol tijmtakjes.
Voorbereiding:
-Pel de knoflook.-Was de aardappels.
Bereidingswijze:
-Doe de knoflook met de boter in de vijzel en stamp tot een gladde pasta.
-Breng de knoflookboter stevig op smaak met peper en een beetje zout(niet te veel want de ansjovis of het spek bepalen de smaak!).
-Snijd elke aardappel in 8 plakken.
-Besmeer de plakken van elke aardappel met 1/4 van het botermengsel.
-Zet elke aardappel weer in elkaar op een dubbele laag aluminiumfolie.
-Snij de ansjovis of het spek in reepjes en stop deze tussen de plakjes.
-Doe hetzelfde met de takjes tijm en pak de aardappelen voorzichtig in.
.-Leg de pakjes op de minder hete kolen aan de zijkanten van de barbeque-Draai ze af en toe om.
-pof ze afhankelijk van hun grootte in 1 uur tot 1 1/2 uur gaar.
-Leg als je een gasbarbeque hebt ,de aardappelen achterin,op laag vuur en geef ze ruim de tijd om te poffen.
-Je kan ze zelfs een half uur voorpoffen in de oven.
|
|
|